パレルモは如何でしょうか?

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イタリアンパプリカ、スイートペッパーという異名をもつ「パレルモ」が入荷いたしました。ご覧のように細長いパレルモは(約20センチ)、万願寺唐辛子のようなくびれもあり、獅子唐を大きくしたような形状をしております。肉厚で色も赤と黄があり、赤くなればなるほど糖度が増し苦みなどほとんど感じなくなります。パプリカと同様の使い方が出来ますので、生のままサラダにしてもOKですし、詰め物にしたり炒めたりしても美味しく頂けます。

またイタリアのBBQのような長い串に刺して焼いて食べるのもいいですし、オリーブオイルで塩ソテーなんてのも想像しただけで美味しそうです。栄養も豊富で、通常のピーマンよりビタミンC、ビタミンEが多く、βカロテンに至っては約30倍も含有されています!ちょいとレアな食材ですが、この機会に是非パレルモを味わってみて下さい。

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